sabato 9 maggio 2015

Cheesecake double chocolate

Il nome della ricetta vi farà pensare a chissà quali strani miscugli di cioccolato.. in realtà ho soltanto pensato che un dolce così poco calorico (...) andasse premiato e oltre alla maestosa ganache di cioccolato ho inserito uno strato intermedio di timidissime gocce di cioccolato fondente... il risultato è semplicemente sublime, ma ormai lo sapete: io adoro le cheesecake.


Ingredienti, per una teglia di 20 cm:

Per la base:
200 g di biscotti digestive
80 g di burro

Per il ripieno:
250 g di ricotta
250 g di Philadelphia
80 g di zucchero
2 uova
1 cucchiaio di maizena
1 bustina di vanillina
gocce di cioccolato

Per la ganache:
100 ml di panna
150 g di cioccolato fondente




In un mixer tritate finemente i biscotti, amalgamateli con il burro fuso e stendete il composto ottenuto in una tortiera preferibilmente apribile oppure foderata di carta forno. Pressate bene e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Preparate il ripieno montando le uova con lo zucchero. Unite sempre mescolando con le fruste la ricotta ed il Philadelphia e per ultimi il cucchiaio di maizena e la vanillina. 
Prendete la vostra teglia con la base di biscotto e cospargetela con le gocce di cioccolato, versate sopra le gocce la crema preparata e cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 45 minuti circa. Fate raffreddare fuori dal forno.
Preparate la ganache scaldando la panna in un pentolino. Non appena accenna a bollire spegnete la fiamma ed aggiungete il cioccolato tagliato a pezzetti; mescolate con un cucchiaio di legno fino a farlo sciogliere completamente.
Non appena la cheesecake sarà fredda versatevi sopra la ganache anch'essa intiepidita. 
Fate riposare in frigo per almeno 6 ore prima di servire.


20 commenti:

  1. Cheeseeee!! sono 2 mesi che sto dietro al desideri di fare una cheesecake per il blog...se mi giuri che è buona, buonissima e che supera tutti i test, faccio la tua:-)

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    1. E' buona, buonissima e supera tutti i test, tranne quelli dimagranti ;)
      La mia preferita rimane però quella con il coulis di fragole.. prossimamente su questi dietetici schermi!

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  2. ANCH'IO AMO LE CHEESECAKE, LA TUA E' SUBLIME, BRAVISSIMA!!!!!BACI SABRY

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  3. questa è una mazzata ai miei propositi di dieta,vabbè la comincio lunedì, passami una bella fetta grande ! Buona domenica !

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    1. ti capisco mannaggia, per noi food blogger che fatica la dieta!

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  4. Anche io amo tanto la cheesecake! mi piace nella versione come l'hai preparata tu, e mi piace anche nelle versioni fresche con l'arrivo dell'estate!! ne è avanzata una fettina? :) ... Oggi è la festa della mamma, auguri anche a te! :)

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    1. Grazie Silvia, sei dolcissima come sempre!

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  5. E beh, a questa non si rinuncia. In barba al colesterolo capriccioso :)
    Un abbraccio, Annalisa!
    MG

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    1. Sì Maria Grazia, è un vero peccato di gola.. una volta ogni tanto! ;)

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  6. Spettacolo questa cheesecake così cioccolatosa, che goduria, bravissima!!!

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  7. una meraviglia prima di tutto per gli occhi, posso solo immagina il sapore leggendo gli accostamenti degli ingredienti.
    grazie per questa ennesima strepitosa ricetta
    :*
    Cla

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    1. dolce Cla, grazie, preziosissima ogni tua parola :*

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  8. Ma sai che la tua cheesecake m'ispira parecchio? Segno la ricetta per provarla...doppio cioccolato, che famee!

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    1. Sono contenta che ti piaccia Enrica, fammi sapere quando la provi ;)
      ti abbraccio :*

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  9. Carissima, grazie per gli auguri!!!
    Anch'io adoro le cheesecake, e la tua così golosa è troppo invitante, bravissima!!!
    Baci

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  10. Grazie del commento!! Anche la tua è molto allettante.
    La mia prossima sarà sicuramente così..visto che i miei figli amano il cioccolato.
    Bella e perfetta.
    Buona giornata

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