martedì 15 settembre 2015

Quando il buongiorno si vede dal mattino


E' un tripudio di idee per le colazioni autunnali. 
Nonostante le fette biscottate integrali mi aspettino al  mattino pazientemente in dispensa io in questi giorni ho voglia di sperimentare, provare nuovi abbinamenti e nuovi sapori partendo dalle più classiche basi. Oggi ho preso spunto dalla versatile torta allo yogurt per creare un sofficissimo plumcake. Ma poi? Poi la mia vena oltraggiosa ha colpito ed allora ho aggiunto alla sua candida leggerezza una impercettibile striscia di nutella... mi perdonerete, vero?

Ingredienti

2 uova grandi
1 vasetto di yogurt bianco
2 vasetti di farina di riso
1 vasetto di fecola di patate
1 vasetto di olio d'oliva leggero
1 vasetto di zucchero
10 g di lievito
nutella (facoltativa)
zucchero al velo


Trasferite lo yogurt in una ciotolina ed utilizzate il vasetto come dosatore. Montate le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete lo yogurt e l'olio e mescolate delicatamente. Setacciate la farina di riso, la fecola ed il lievito ed aggiungetele all'impasto. Foderate il vostro stampo da plumcake con un foglio di carta forno (io lo bagno leggermente e lo stropiccio un po' di modo da farlo aderire meglio allo stampo) e versatevi dentro l'impasto. A questo punto se gradite prendete un cucchiaio di nutella ed inseritelo al centro del vostro plumcake formando una striscia con la stesso cucchiaio. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, sfornate e fate intiepidire prima di affrontare la vostra saggia colazione, spolverizzando a piacere con zucchero al velo.



N.B. Verificate sempre che tutti gli ingredienti siano contraddistinti dalla dicitura "senza glutine".

30 commenti:

  1. Ciao Annalisa,complimenti per questa delizia
    sublime, adoro questo plumcake cosi soffice come una nuvola! Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice serata!
    Laura<3<3<3

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  2. ecco come iniziare la giornata in modo coccoloso, un bacione !

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  3. La colazione è il momento della giornata in cui adoro coccolarmi e quel velo di nutella rende ancora più goloso un plumcake che di suo è già golosissimo :)

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  4. UNA COLAZIONE CON I FIOCCHI. TROVO CHE I DOLCI CON LO YOGURT SIANO MERAVIGLIOSI, MOLTO SOFFICI E GOLOSI!!!!BRAVISSIMA!!!!BACI SABRY

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  5. Sei più che perdonata, anzi GRAZIE per averla aggiunta!!!!

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  6. Ah guarda io non solo ti perdono ma ti rubo anche un paio di fettine di questo ottimo plumcake!! si vede che è soffice e che è goloso! mi piacciono le tue idee per la colazione, è un momento che qualche volta si sottovaluta, presi dalla fretta e frenesia della vita, e invece è davvero da rivalutare! bravaaa! buon fine settimana!

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  7. Ecco, per il languorino che ho ora sarebbe perfetto! ;)
    Buonooooo!!!!

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  8. ohhhhh cosa vedo!!
    superlativo
    lo voglio ORA! TI PREGO!
    Buon fine settimana cara... gnammyyyyy

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  9. ps lo farò presto adoro i dolci con lo yogurt
    e questo è già in lizza!
    buon fine settimana!

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  10. Per partire alla grande... che golosità cara!!!!

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  11. Io anche.. io anche la voglio iniziare con una fetta del tuo goloso plumcake!!!!! bell'idea la strisciata di nutella :-P baciotti e buon w.e.

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  12. E chi riuscirebbe a prender sonno al pensiero della colazione del giorno dopo. Questo plumcake è una vera delizia!
    Un abbraccio,
    MG

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  13. io sono nutella dipendente per cui non ti perdono...ti applaudo!!!!
    Supergoloso questo cake perfetto per dare una super carica a colazione!
    baci
    Alice

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  14. un'infinita golosità!! Un abbraccio SILVIA

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  15. è una visione....paradisiaca a dir poco, lo provo!

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  16. viene buono con queste farine?

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    1. Ciao Aria, il gusto è molto delicato, ma a noi è piaciuto molto!

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