giovedì 17 ottobre 2019

Un velo ed una torta ricotta e limone


E' ora di andare a dormire, e copri con un telo ogni cosa, mentre il velo del tuo vestito da sposa si trascina stanco tra tappeti antichi e marmi pregiati, e tu a piedi nudi senti quel freddo che arriva in alto, fino ai tuoi fianchi. E l'aria è gelida, scansi tutte le ovvietà per concentrarti su quel che rimane, i tuoi silenzi, un sottofondo triste di un violino scordato. Non ci sono finestre, non ci sono più affacci, resti dentro ed è come pietra. Ma se ti appoggi con il cuore ed entrambe le mani diventa velluto..


Ingredienti, per una teglia rettangolare 25x30 cm

3 uova
250 g di ricotta
180 g di zucchero
150 g di farina 0
80 g di fecola di patate
100 g di burro fuso 
1 bustina di lievito vanigliato
Scorza e succo di un limone non trattato
Zucchero al velo



Montate a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro fuso e la ricotta ben sgocciolata, mescolando con cura. Setacciate la farina, la fecola ed il lievito ed unitele pian piano continuando a mescolare. Aggiungete infine il succo di limone e grattugiatene la scorza. Ungete una teglia rettangolare e versate il composto. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Sfornate e fate raffreddare, spolverizzate con lo zucchero al velo e servite tagliando a quadrotti.



32 commenti:

  1. Una torta semplice ma profumata e gustosa.

    RispondiElimina
  2. Semplice come piace a me. perchè la semplicità regala senzazioni meravigliose

    RispondiElimina
  3. Adoro i dolci con la ricotta e questo dev'essere squisito, bacioni.

    RispondiElimina
  4. Torta al limone, la mia passione...nel mangiarla.
    Buon inizio settimana.

    RispondiElimina
  5. Uno, due, tre .... quanti di questi deliziosi e profumati cubotti potrei mangiare? Non ho dubbi, con calma, ma tutti!!!
    Baci

    RispondiElimina
  6. E' venuta proprio soffice è così invitante che chiama all'assaggio.

    RispondiElimina
  7. Che bei quadrotti invitanti, ne immagino tutto il profumo. Buona giornata mia cara

    RispondiElimina
  8. Deliziosa questa torta con due ingredienti che adoro: ricotta e limone. Un bacio

    RispondiElimina
  9. "scansi tutte le ovvietà per concentrarti su quel che rimane" ... bellissima questa frase, praticamente il mio oggi ....Deliziosa questa torta!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  10. ....deliziosa....e delicata, come le tue parole!
    Un abbraccio cara

    RispondiElimina
  11. Le tue parole, sempre bellissime. Delicate e profonde come te. Ed il dono di una avvolgente Torta al Limone.
    Baci!
    MG

    RispondiElimina
  12. Che delizia questi soffici quadrotti!

    RispondiElimina
  13. mi piace mordere qualcosa di dolce leggendo le righe che precedono la ricetta, mi rassicura, e mi ricorda che c'è sempre qualcosa di buono in ogni cosa.
    ti abbraccio coriceddu
    Cla

    RispondiElimina