domenica 24 dicembre 2017

Come dentro ad un guscio


Presa dal turbinio degli eventi fatico a ritagliare un'ora di tempo solo per me. Sono stanchissima come ad ogni fine anno ma è necessario rintracciare le forze e gli entusiasmi a volte nascosti e sorridere alla vita ed al mondo attorno a noi.
Io sono ancora alle prese con i menu e la mia classica indecisione ma vorrei proporvi un'insalata semplice, fresca e light per intramezzare i lauti pasti dei prossimi giorni. Seguiranno scelte più strong e nuove storie da raccontare.. se l'ispirazione si farà trovare, magari magicamente dentro un pacco da scartare.


Ingredienti

spinacini
rucola
un pompelmo
mirtilli disidratati
semi di zucca
noci 
mandorle
grana a scaglie
olio evo
glassa aceto balsamico
sale





Lavate le verdure, pelate a vivo il pompelmo e tagliatelo a pezzetti. Pulite la frutta secca e ponete tutto in una ciotola. Mescolate e poi aggiungete i semi di zucca, i mirtilli ed il grana a scaglie. Condite con olio e sale e mescolate ancora. Aggiungete infine la glassa e servite.


Dolcissime feste a tutti voi!



13 commenti:

  1. Tantissimi auguri !
    Merry Christmas!

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  2. Deliziosa questa insalata, è decisamente nelle mie corde. Auguri!

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  3. Buonissima!!!! Baci e buon Natale!! :-D

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  4. mi sembra fresca e stuzzicante, tanti auguri !

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  5. Beh questa insalata allora mi sembra perfetta!! E poi sono certa sia buonissima!!! Auguroni di Buone Feste

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  6. Un'insalata fresca e sana da fare assolutamente mia cara...io in questi giorni sto cercando di detossinarmi, stanne certa che la proverò!
    Un grande abbraccio e auguri per un anno ricco di serenità, salute e cose belle <3

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  7. Ti auguro un nuovo anno colmo di serenità, salute, sorrisi e tante soddisfazioni! Buon 2018!!!
    Alice

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  8. Quanto mi piacciono queste insalatine!!! Auguri di un meraviglioso nuovo anno!

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  9. Tantissimi auguri di Buon Anno e complimenti per questa deliziosa insalata!!!
    Baci

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  10. meravigliosa questa insalata!!! leggera ma corroborante. bravissima e mille auguri!!

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  11. Quest'insalata mi piace proprio, anche perchè ho un debole per il pompelmo. E poi è venuto il momento di rimettersi a mangiare come si deve dopo i bagordi delle feste

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  12. Quanto mi garbano queste belle insalate dai mille colori, sapori e consistenze! Molto particolare ed elegante la tua proposta, sicuramente una squisitezza. Un bacio

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  13. Adoro il pompelmo rosa e lo mangio spesso in insalata per cui questa ricetta è molto nelle mie corde, semplice ma ricca di sapori deve essere ottima!

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