Torta all'acqua e ai frutti rossi

Ho due grandi passioni in pasticceria, il cioccolato ed i frutti di bosco. In questa ricetta, magicamente insieme, i due riescono a creare un connubio quasi indimenticabile. Questa tortina ha un sapore dolce amaro ed è perfetta da gustare in un romantico dopo cena. Fidatevi, vi conquisterà con la sua delicata eleganza.

Ingredienti, per una teglia da 18 cm:

130 g di farina
100 ml di acqua
40 g di cacao amaro
100 g di zucchero di canna
3 uova
100 ml di olio d'oliva leggero
140 g tra mirtilli e lamponi
2 cucchiaini di lievito vanigliato

Scaldate l'acqua e scioglietevi il cacao. Montate le uova con lo zucchero, aggiungete l'olio e sempre mescolando con una frusta aggiungete la farina ed il lievito setacciati. Unite infine l'acqua con il cacao e 100 g di frutti di bosco.

Spennellate d'olio la vostra teglia e versatevi il composto. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti. Fate raffreddare prima di sformare la vostra torta, decorate con i frutti di bosco rimasti e spolverizzate con un po' di cacao amaro.