Siamo ancora in tempo per fare due chiacchiere?

Mia mamma lo sa bene e attende il momento in cui ogni anno, appena arriva il mese di febbraio, io le telefono e le chiedo: "Mamma, quand'è Carnevale?".
E anche quest'anno la sua risposta è sempre stata la stessa:
"Il carnevale è tale giorno, ma tu che vivi a Milano lo festeggi dopo, perché il rito è diverso, però aspetta tu non vivi proprio a Milano, allora è forse come noi, e poi c'è Martedì grasso, e poi c'è Giovedì grasso e poi le Ceneri, e poi Pasqua e Ferragosto..."
"Mamma, ma le chiacchiere, quando le pubblico?"
"Le chiacchiere?"
"Sì le chiacchiere, ma non le nostre mamma, stai tranquilla"

Ingredienti:

250 g di farina 00
50 g di zucchero
25 g di burro
2 uova
scorza grattugiata di 1/2 limone non trattato
1 cucchiaio di rum 
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
un pizzico di sale
olio di semi di arachidi
zucchero al velo

Formate una fontana con la farina e al centro mettete lo zucchero, la scorza del limone, il rum, un pizzico di sale e il lievito. Aggiungete le uova sbattute precedentemente ed il burro morbido. Lavorate l'impasto su una spianatoia infarinata fino a formare una palla. Copritela con la pellicola e fatela riposare mezz'ora. Stendete l'impasto in una sfoglia sottile e ricavate con una rotella dei piccoli rettangoli. Al centro fate due incisioni. Friggete le chiacchiere così ottenute in abbondante olio di semi di arachidi molto caldo, ma non bollente. Una volta cotte e raffreddate spolverizzatele con abbondante zucchero al velo.