Light Tiramisù day

Che meravigliosa coincidenza festeggiare nello stesso giorno l'inizio della primavera e la giornata mondiale del tiramisù, spettacolo nello spettacolo! Ma se si è a dieta come si fa a festeggiare? E' necessario dotarsi di una versione light del meraviglioso e unico dolce a strati, simbolo della nostra migliore pasticceria. Chiaramente non parliamo di un vero tiramisù, e mi scuso se utilizzo il nome di Sua Maestà (nel caso voleste assaggiarne uno più serio ecco qui il link), ma di un dolce che lo ricorda parecchio, se non altro per la presentazione, che in un giorno di dieta mi sono concessa per non restare senza dessert mentre la mia famiglia si gustava un ottimo salame al cioccolato. Le varianti, anche light, del tiramisù sono sempre parecchie, ma devo dire che questa ha soddisfatto completamente le mie aspettative. Quindi godiamoci la primavera, seppur dal balcone, e un dolcetto, seppur light! 

Ingredienti, per un bicchiere

200 g di ricotta

2 cucchiaini di truvia 

6 frollini integrali o classici

caffè qb

cacao amaro qb

Mescolate la ricotta con la truvia fino ad ottenere una crema liscia. Alternate tre strati di biscotti bagnati nel caffè con la crema di ricotta. Io ho usato una sac à poche per un risultato più grazioso. Nell'ultimo strato spolverizzate con il cacao amaro. Conservate in frigo per almeno tre ore e poi gustatevi il vostro bicchiere light di tiramisù.