giovedì 17 ottobre 2019

Un velo ed una torta ricotta e limone


E' ora di andare a dormire, e copri con un telo ogni cosa, mentre il velo del tuo vestito da sposa si trascina stanco tra tappeti antichi e marmi pregiati, e tu a piedi nudi senti quel freddo che arriva in alto, fino ai tuoi fianchi. E l'aria è gelida, scansi tutte le ovvietà per concentrarti su quel che rimane, i tuoi silenzi, un sottofondo triste di un violino scordato. Non ci sono finestre, non ci sono più affacci, resti dentro ed è come pietra. Ma se ti appoggi con il cuore ed entrambe le mani diventa velluto..


Ingredienti, per una teglia rettangolare 25x30 cm

3 uova
250 g di ricotta
180 g di zucchero
150 g di farina 0
80 g di fecola di patate
100 g di burro fuso 
1 bustina di lievito vanigliato
Scorza e succo di un limone non trattato
Zucchero al velo



Montate a lungo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro fuso e la ricotta ben sgocciolata, mescolando con cura. Setacciate la farina, la fecola ed il lievito ed unitele pian piano continuando a mescolare. Aggiungete infine il succo di limone e grattugiatene la scorza. Ungete una teglia rettangolare e versate il composto. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Sfornate e fate raffreddare, spolverizzate con lo zucchero al velo e servite tagliando a quadrotti.



32 commenti:

  1. Una torta semplice ma profumata e gustosa.

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  2. Semplice come piace a me. perchè la semplicità regala senzazioni meravigliose

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  3. Adoro i dolci con la ricotta e questo dev'essere squisito, bacioni.

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  4. Torta al limone, la mia passione...nel mangiarla.
    Buon inizio settimana.

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  5. Uno, due, tre .... quanti di questi deliziosi e profumati cubotti potrei mangiare? Non ho dubbi, con calma, ma tutti!!!
    Baci

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  6. E' venuta proprio soffice è così invitante che chiama all'assaggio.

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  7. Che bei quadrotti invitanti, ne immagino tutto il profumo. Buona giornata mia cara

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  8. Deliziosa questa torta con due ingredienti che adoro: ricotta e limone. Un bacio

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  9. "scansi tutte le ovvietà per concentrarti su quel che rimane" ... bellissima questa frase, praticamente il mio oggi ....Deliziosa questa torta!
    baci
    Alice

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  10. ....deliziosa....e delicata, come le tue parole!
    Un abbraccio cara

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  11. Le tue parole, sempre bellissime. Delicate e profonde come te. Ed il dono di una avvolgente Torta al Limone.
    Baci!
    MG

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  12. mi piace mordere qualcosa di dolce leggendo le righe che precedono la ricetta, mi rassicura, e mi ricorda che c'è sempre qualcosa di buono in ogni cosa.
    ti abbraccio coriceddu
    Cla

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