Mini clafoutis alle ciliegie

Una ciliegia tira l'altra, come le piccole frecce del tuo stupido arco, come fragili delusioni che si susseguono mentre fai finta di niente, pronto ad affrontare una nuova stagione che non è estate e non è nemmeno altro. Cambiare di nuovo per chi ama ancorarsi alle abitudini, volare senza rete, anche se sei abituato a reggerti a tutti i sostegni veri ed immaginari che ti inventi anche quando non viaggi. Cerchi di convincerti e finisci persino per crederci, tanto poi nessuno lo sa e ti vedono così sicuro di te e del mondo che potresti davvero aprire un nuovo capitolo della tua vita e un baracchino per dispensare consigli e amenità. Ti osservo, vorrei sapere quello che davvero pensi ma in fondo restiamo così, sospesi nel tempo più strano della nostra vita. Avrai sempre qualcuno a cui dare la colpa. Sarà questo caldo improvviso, ma sì, che vuoi che sia.

Ingredienti per 6 stampi da 6 cm di diametro

1 uovo

50 g di zucchero

130 ml di latte

50 g di farina 

1 bustina di vanillina

18 ciliegie

Per decorare:

zucchero al velo

Montate l'uovo con lo zucchero per qualche minuto, aggiungete il latte e setacciate la farina. Unite infine la bustina di vanillina. Lavate le ciliegie e togliete il nocciolo (io ho usato il beccuccio di una sac a poche). Versate il composto negli stampini e inserite tre ciliegie per ognuno di essi. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30/35 minuti. Sfornate, cospargete con zucchero al velo e servite caldi.