Mousse di ricotta, cioccolato fondente e lamponi

I post notturni hanno un solo significato: le tue giornate diventano attimo dopo attimo sempre più dense, frenetiche e dolcemente disperate. Però il bello del blog è che lui ti aspetta, ti capisce e non se la prende più di tanto, rinunciando persino a dormire per aspettarti sveglio. Ed anche se tu ti senti a terra, anche se pensi che sei stanca di raccogliere delusioni, di guardare negli occhi le persone a cui hai affidato un pezzo della tua vita e di non riconoscerle più, sai che comunque in qualche modo devi risollevarti e non lasciarti andare, nonostante la vita ciclicamente ti presenti il suo piccolo conto. Sembra buffo ma in un momento come questo può bastare anche soltanto una passione leggera a darti forza, a non farti crollare e magari rimettere tutto in gioco, un gioco nuovo.

Questa ricetta è deliziosa perché vi offre un dessert che con il minimo sforzo risolve le vostre serate. E se siete tristi strappa un sorriso. In fondo, basterebbe davvero così poco..

Ingredienti:

300 g di ricotta 

100 ml di panna fresca

80 g di zucchero semolato fine

1 pizzico di vaniglia Bourbon

50 g di cioccolato fondente

1 vaschetta di lamponi

Montate la panna con lo zucchero ed aromatizzatela con la vaniglia. Lavorate a crema la ricotta ed unitela alla panna. Tagliate a scaglie il cioccolato fondente e dividete a metà i lamponi precedentemente lavati ed asciugati con cura, lasciandone qualcuno intero per la decorazione finale. Aggiungete il cioccolato ed i lamponi alla crema di ricotta e panna e versatela nei vostri bicchieri. Guarnite con i frutti rimasti e conservate in frigo fino al momento di servire.