Biscotti integrali alle nocciole e yogurt

Primo giorno di ferie, piccola pausa prima di essere travolta dalle culinarie incombenze e dai miei mille progetti che trovano sempre più spesso posto in angoli remoti del mio tempo e della mia vita. Non faccio bilanci, mi nutro di grandi speranze e attendo centellinando i miei piccoli passi. 

Non so se riuscirò nei prossimi giorni a pubblicare altre ricette a tema natalizio e vi lascio oggi una ricetta semplice per dei biscotti rustici veramente golosi e graziosi, adatti anche per essere appesi all'albero di Natale, se in casa non avete bambini famelici come i miei!

Buon Natale a tutti, trascorrete un buon tempo

Ingredienti:

100 g di farina integrale
140 g di farina 0
30 g di cacao amaro
30 g di nocciole tritate
100 g di zucchero
1 uovo
1 yogurt bianco intero
2 cucchiaini di lievito
1 pizzico di sale

In una ciotola mescolate tutte le polveri, fate un buco al centro, mettete lo yogurt e l'uovo ed impastate tutti gli ingredienti. Trasferite il composto sopra un piano di lavoro e continuate a lavorarlo fino ad ottenere una palla omogenea. Fatela riposare un'oretta in frigo. Dopo il riposo stendete l'impasto con il mattarello, ritagliate i vostri biscotti e cuoceteli in forno già caldo a 180° per circa 12 minuti. Fate raffreddare completamente prima di servirli.