Voglia di semplicità

Il 2016 comincia all'insegna della voglia di semplicità. Della voglia di fermarsi un attimo e far correre tutti gli altri attorno a noi. E' successo così che in un pomeriggio di festa ho preparato questa semplicissima frolla e l'ho consegnata ai miei bambini assieme a mattarello e formine. Li ho lasciati sbizzarrire dopo aver spiegato loro che il mattarello andava esclusivamente usato sul piano di lavoro :)

La cosa più bella è che per tutto il tempo del lavoro non hanno mai litigato, ma soltanto riso, scherzato, spruzzato la cucina di farina e di allegria. 

I biscotti prevedevano come da tradizione natalizia anche qualche piccola decorazione con la glassa, ma su questo abbiamo dovuto sorvolare... mi è stato concesso soltanto il tempo di un paio di fotografie.

Buon anno a tutti.. facciamoci travolgere nel modo giusto ;)

Ingredienti:

200 g di farina 0

50 g di farina di riso

130 g di burro

100 g di zucchero semolato

1 uovo

1 cucchiaino di zenzero grattugiato

1 cucchiaino di cannella

1 pizzico di sale

Lavorate con la punta delle dita lo zucchero con l'uovo, il burro a pezzetti ed il pizzico di sale. Aggiungete le farine e le spezie e continuate a lavorare velocemente la pasta fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che farete riposare in frigo per circa mezz'ora.

Trascorso il tempo del riposo stendete la pasta sul piano di lavoro con il mattarello e ritagliate i vostri biscotti. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 13 minuti. Fate raffreddare fuori dal forno e servite, magari decorando con una glassa colorata o semplicemente spolverizzando con zucchero al velo.