Movimenti

Un soffio di vento litiga con un raggio di sole. Si rincorrono, si spingono, si respingono e poi si abbracciano. Li lascio fare sorridendo. Si formano dei piccoli vortici fuori dalla mia finestra. Una ragazza piega il collo in attesa di un bacio. Un ragazzo fa una curva in bicicletta. Le foglie si sollevano, mentre io formo una piccola pallina tra i palmi delle mani. Noi modelliamo storie, le facciamo nostre per poi condividerle con gli altri. Storie d'amore, storie di cucina. Cerchiamo tutto ciò che possa destare un'emozione. Partendo da qui e arrivando il più lontano possibile, oltre noi.

Ingredienti

2 tranci di merluzzo surgelati

2 patate medie

1 uovo

pangrattato

grana grattugiato

prezzemolo 

sale

olio evo

Fate scongelare il merluzzo e cuocetelo al vapore assieme alle due patate tagliate a pezzi grossi. Una volta cotti schiacciate sia il pesce che le patate in una ciotola. Aggiungete al composto un uovo, un paio di cucchiai di grana e pangrattato sufficiente ad addensare il composto. Spezzettate il prezzemolo e salate. Formate delle polpettine, fatele rotolare su altro pangrattato e ponetele su una teglia ricoperta di carta forno. Spennellate con l'olio e cuocete in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Sfornate e servite le polpette calde con la salsa che preferite.