Chi mi conosce sa che la mia stagione preferita, fotograficamente parlando, è l'autunno, ma anche e soprattutto per i favolosi prodotti del periodo, zucca, funghi, castagne.. colori meravigliosi e sapori confortevoli.. Nonostante quindi la situazione "props" sia sempre congelata negli scatoloni non potevo assolutamente non ricominciare a cucinare qualcosa, e spero anche nelle prossime settimane di continuare con altri piatti su questo filone meraviglioso. Intanto vi offro questo antipasto non molto light ma assolutamente fantastico, io sono sempre a dieta ma anziché mangiarlo come antipasto ho fatto piatto unico... il senso di colpa ringrazia!
Ingredienti, per 4 persone
4 tomini
8 fogli di pasta fillo
8 fette di lardo di colonnata
una decina di noci e castagne già cotte
miele di castagno
olio di semi
Avvolgete ogni tomino con due fette di lardo, facendo una croce per ricoprirlo interamente. Prendete un foglio di pasta fillo e spennellatelo con l'olio di semi, appoggiatene sopra un altro e spennellatelo, poi riponete al centro il tomino e avvolgetelo con i due fogli di pasta fillo fino a formare un fagottino. Fate la stessa cosa con gli altri tomini. Rivestite una teglia di carta forno e ponete i tomini, spennellandone la superficie con un altro po' di olio. Infornate in forno ventilato preriscaldato a 190° per circa 15 minuti. Tirateli fuori dal forno e quando sono ancora caldi irrorate con il miele e guarnite con la frutta secca. Servite subito.
