Fragole & frollini

Per una fragrante merenda al profumo di vaniglia vi lascio questa semplicissima ricetta. Sono i classici biscottini ad occhio di bue, ma qui l'occhio diventa un piccolo cuore mentre la confettura di fragole all'interno dona un tocco di personalità in più.. Provateli, il week end diventerà più dolce che mai!

Ingredienti:

200 g di farina
100 g di burro
80 g di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
1 pizzico di vaniglia bourbon

confettura di fragole
zucchero al velo

Frullate nel mixer la farina, lo zucchero ed il burro fino ad ottenere un composto di briciole. Con l'apparecchio sempre in azione unite l'uovo, il tuorlo ed il pizzico di vaniglia finché si formerà una palla. Avvolgetela nella pellicola e fatela riposare mezz'ora in frigo. 
Stendete la pasta e ritagliate i biscotti con l'apposita formina doppia oppure utilizzando un tagliapasta ed una formina più piccola per il cuoricino interno. Farcite con la confettura di fragole. Accoppiate i biscotti e spolverizzate con abbondante zucchero al velo.