Amore, panna & lamponi

Una dolce trasgressione, un modo semplice di festeggiare. E' sufficiente affondare le labbra in una nuvola di panna montata e mordere insieme qualche lampone. 

Dividiamo un muffin, moltiplichiamo la felicità. Senza alcuna distinzione.

Ingredienti:

240 g di farina

100 g di zucchero

2 uova

70 ml di olio di semi

100 ml di latte

8 g di lievito

1 pizzico di vaniglia in polvere

Per decorare:

150 ml di panna fresca

2 cucchiai di zucchero

lamponi

Montate le uova con un pizzico di sale ed aggiungete il latte e l'olio. In un'altra ciotola mescolate gli ingredienti solidi che unirete successivamente ai liquidi. Mescolate ancora e distribuite il composto negli stampini dei mini muffin che riempirete per poco più della metà. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti. Fate raffreddare. Nel frattempo montate la panna con due cucchiai di zucchero. Decorate i muffin con la panna montata ed i lamponi e servite.