I biscotti alla panna

Anche questa ricetta rientra in un'operazione di restyling delle vecchie foto del blog.. diciamo che si tratta di un'occasione come un'altra per preparare nuovamente una ricetta che mi era molto piaciuta. Ci si ispira alla ricetta delle famose macine, il gusto è un po' più rustico grazie alla presenza della farina di farro; sono davvero irresistibili ed un biscotto tira l'altro. Perfette per colazione e merenda ma anche per un dopocena con un liquorino d'accompagnamento! 

Ingredienti

100 g di farina 0

100 g di farina di farro

50 g di fecola di patate

100 g di zucchero a velo

80 g di burro a temperatura ambiente

100 ml di panna fresca

1 uovo + 1 tuorlo

1 cucchiaino di lievito

1 pizzico di vaniglia

1 pizzico di sale

Impastate tutti gli ingredienti della frolla e fate riposare in frigorifero per un'oretta circa. Trascorso il tempo del riposo stendete la pasta tra due fogli di carta forno e ritagliate i biscotti con una formina da ciambella oppure con un tagliapasta tondo e con un tappo da pennarello (pulito) per il foro piccolo. Adagiate i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 13 minuti circa.  Sfornate e fate raffreddare completamente prima di servire.