Galette integrale alle mele e noci

Oggi è arrivato l'autunno a Milano, in ritardo di qualche giorno, lasciandosi precedere stamattina da mille tuoni e tanta pioggia. Atmosfera che adoro: divano, vista giardino, un thè caldo e una fetta di galette integrale alle mele. La galette è un dolce velocissimo, potete prepararlo sia in versione dolce che salata e variare il ripieno in base alla vostra fantasia. Il peccato di gola questa volta è piccolissimo e quindi possiamo permettercene anche due fette. Fidatevi, è deliziosa! 

Ingredienti:

Per la galette:

100 g farina  integrale

160 g di farina d'avena

30 g di zucchero

20 g di olio di semi

150 g di acqua

Per il ripieno:

marmellata di limoni (potete sostituirla con una più dolce)

2 mele 

una decina di noci

2 cucchiai di zucchero di canna

qualche cucchiaio di latte

Impastate tutti gli ingredienti della galette fino a formare un panetto. Fatelo riposare per una ventina di minuti, poi appoggiatelo su un foglio di carta forno e stendetelo con il mattarello in una sfoglia sottile. Spennellate con qualche cucchiaio di marmellata e poi tagliate le mele a spicchi sottili e disponetele sulla sfoglia in modo regolare. Sbriciolate le noci sulle mele e spennellate ancora con qualche cucchiaio di marmellata. Ripiegate i bordi della galette e cospargete l'interno con qualche cucchiaio di zucchero di canna. Spennellate i bordi con un po' di latte e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30/35 minuti. Fate intiepidire prima di servire.