domenica 26 settembre 2021

Galette integrale alle mele e noci


Oggi è arrivato l'autunno a Milano, in ritardo di qualche giorno, lasciandosi precedere stamattina da mille tuoni e tanta pioggia. Atmosfera che adoro: divano, vista giardino, un thè caldo e una fetta di galette integrale alle mele. La galette è un dolce velocissimo, potete prepararlo sia in versione dolce che salata e variare il ripieno in base alla vostra fantasia. Il peccato di gola questa volta è piccolissimo e quindi possiamo permettercene anche due fette. Fidatevi, è deliziosa! 

Ingredienti:

Per la galette:
100 g farina  integrale
160 g di farina d'avena
30 g di zucchero
20 g di olio di semi
150 g di acqua

Per il ripieno:
marmellata di limoni (potete sostituirla con una più dolce)
2 mele 
una decina di noci
2 cucchiai di zucchero di canna
qualche cucchiaio di latte


Impastate tutti gli ingredienti della galette fino a formare un panetto. Fatelo riposare per una ventina di minuti, poi appoggiatelo su un foglio di carta forno e stendetelo con il mattarello in una sfoglia sottile. Spennellate con qualche cucchiaio di marmellata e poi tagliate le mele a spicchi sottili e disponetele sulla sfoglia in modo regolare. Sbriciolate le noci sulle mele e spennellate ancora con qualche cucchiaio di marmellata. Ripiegate i bordi della galette e cospargete l'interno con qualche cucchiaio di zucchero di canna. Spennellate i bordi con un po' di latte e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30/35 minuti. Fate intiepidire prima di servire.

18 commenti:

  1. Lo confesso: la mangerei tutta ^_^
    Bravissima!
    Un abbraccio

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  2. Cara Annalisa, si può dire che io sia una vera "galette dipendente", quindi non sai quanto mi hai resa felice con questa meraviglia.
    Mille baci,
    MG

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  3. Adoro questa galette...mele e noci è un connubio perfetto, un abbraccio, felice settimana!

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  4. Come siamo diversi ... "Atmosfera che adoro" non potrei mai dirlo, rispetto alla giornata di ieri ahahahh invece questa pie io la mangerei anche in riva al mare, con trenta gradi e il sole a picco! Io praticamente mi sono già ammalata: febbre, mal di gola e un forte raffreddore. Non mi rassegnerò mai al fatto che siamo già in pieno autunno. Buona settimana Annalisa

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    1. io adoro l'autunno! sarà la mia anima crepuscolare chissà :D ... non si direbbe che sono nata in Sicilia <3

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  5. Deliziosa questa galette e pure bella, lasciatelo dire!
    Un ottimo modo per coccolarsi, oltre che con la copertina, in una giornata uggiosa :-). Brava!
    Un abbraccio

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  6. Oggi con i sapori siamo più che mai in sintonia!
    Bellissima atmosfera!

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  7. Fantastica con la farina di avena, molto golosa!!!!

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  8. Questa torta mi ricorda davvero l'autunno, e che foto fantastiche.

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    1. Grazie Paola, sì sono stata ispirata proprio dalla stagione appena arrivata..

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  9. Che foto splendide!
    Bella anche la ricetta.

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