Tiramisù al Baileys

Qualche giorno fa è stato il tiramisù day, l'anno scorso ho proposto una versione light, quest'anno invece andiamo sulla versione alcolica per riprenderci da una settimana veramente pesante. Sul blog trovate la versione classica, la versione cheesecake e altre varianti tutte golosissime. D'altronde il tiramisù è proprio un angolo di paradiso ed ogni variazione è sempre graditissima. Vista la gradazione i bambini non erano i testimonial adatti per le foto, quindi questa volta vi beccate mio marito! :)

Ingredienti, per 4 calici

2 uova freschissime

250 g di mascarpone

70 g di zucchero

4 tazzine di caffè

12 savoiardi

Baileys 

cacao amaro

fragole per decorare

Dividete i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve ferma. In un'altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete un cucchiaio di Bailyes e successivamente unite poco per volta il mascarpone continuando a montare con le fruste elettriche. Aggiungete con delicatezza gli albumi al composto con un movimento dall'alto verso il basso facendo attenzione a non farli smontare. Diluite con due cucchiai d'acqua il caffè, unite un cucchiaio abbondante di Baileys e preparate i vostri calici. Bagnate il fondo con un cucchiaio di crema, spezzate i savoiardi, bagnateli nel caffè e alternateli a strati di crema; terminate con il cacao amaro setacciato e decorate ogni calice con una fragola.