Non vorrei essere al tuo posto.. frase che sento ripetere all'infinito e a cui posso rispondere soltanto "nemmeno io". Mettiamo cuori nelle scatole, vite intere che trasbordano da quei cartoni come acqua che salta sotto il coperchio di una pentola. Mille bolle per proteggere bicchieri ed emozioni, vecchi album, piangi e ridi, come chiudere e riaprire la vita. Non so ancora quale sarà il risultato di tutto questo ma non vedo l'ora di scoprirlo mentre imballo milioni di pensieri.
Ingredienti
6 peperoni colorati
pangrattato
pecorino grattugiato
tuma siciliana
prezzemolo
filetti d'acciuga sott'olio
olio evo
sale
Avevo già pubblicato in passato una ricetta di peperoncini con un ripieno però leggermente diverso; anche in questa ricetta siamo in piena Sicilia ed in piena estate. Tagliate la calotta ai peperoni ed eliminate i semini. Preparate un ripieno con tutti gli ingredienti indicati regolandovi ad occhio per le quantità e tagliando a pezzetti il formaggio e i filetti d'acciuga. L'impasto deve risultare umido, regolatevi aggiungendo l'olio poco per volta. Riempite i peperoni con il composto e metteteli in forno già caldo ventilato per circa mezz'ora. Decorate con qualche filetto d'acciuga e servite.
