domenica 28 febbraio 2021

Mini plumcake bicolore



Eccomi a voi dopo qualche settimana intensa, ho cucinato e ho tante ricette da postare, ma non sono riuscita a dedicarmi al blog e nemmeno a visitare i blog amici, spero di rimediare nei prossimi giorni. Da domani saremo di nuovo in zona arancione ma poco cambia, siamo sempre molto attenti e le uscite che facciamo sono molto strategiche, con orari insoliti e in luoghi poco affollati. Va benissimo così, unica cosa che mi mancherà sono i ristoranti.. dobbiamo rimediare con l'asporto o con dei pranzetti gourmet fatti a casa. Adesso invece vi offro un dolcetto super per la colazione o la merenda, non hanno nulla da invidiare ai fratelli famosi dei vari mulini, anzi, sono ancora più soffici. Finalmente la ricetta perfetta! 






Ingredienti, per 6 mini plumcake

2 uova
100 g di zucchero semolato
125 g di yogurt bianco intero
60 ml di olio di semi
200 g di farina 0
8 g di lievito vanigliato
1 cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaio di latte
1 pizzico di sale

Montate le uova a temperatura ambiente con un pizzico di sale unendo poco per volta lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l'olio e lo yogurt. Setacciate la farina ed il lievito e mescolate con una frusta a mano o una spatola, dall'alto verso il basso per non smontare il composto. Versate l'impasto in sei stampini da plumcake di carta, tenendo da parte un po' di composto al quale aggiungerete il cacao amaro mescolato con un un cucchiaio di latte. Versate qualche cucchiaio del composto scuro ottenuto al centro di ogni plumcake. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. Fate raffreddare completamente prima di sformare e servire.


20 commenti:

  1. Cara Annalisa, anch'io faccio parte della tua stessa scuola di pensiero, qualunque sia il colore della settimana..
    La situazione rimane delicata e la prudenza non è mai troppa.
    Cerco di vedere il lato buono, se così si può dire, del momento. Diciamo che ho più tempo da dedicare alle mie passioni ed intetessi. Ci farò stare anche la preparazione di questi plumcake, che trovo magnifici.
    Mille baci,
    MG

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    1. la penso come te Maria Grazia, sto approfittando per dedicarmi a qualche passione casalinga e a riposarmi un po', in attesa di quei famosi tempi migliori.. Ti abbraccio!

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  2. Buonissimi! E sono anche molto carini :)
    Noi siamo arancioni già da un pò, usciamo solo lo stretto necessario e la spesa la faccio nella settimana e non più di sabato. Ci vuole pazienza, anche se ormai siamo stanchi e vorremmo riprendere la nostra vita di prima.
    Un bacio

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    1. sì è vero, siamo stanchi.. ma teniamo duro.. anche perchè non abbiamo chances.. :( un abbraccio Daniela!

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  3. Che belli e golosi!!! Baci e buona settimana :-*

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  4. Sono deliziosi questi plumcake. E mi garbano anche i pirottini. Invece noi come provincia di Siena siamo in zona rossa in una Toscana arancione... quando si poteva andare in pizzeria o anche solo a sentire un concerto sembra siano passati eoni dalla normalità...

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    1. anche a me adesso manca tantissimo la normalità.. :( mi chiedo se e quando ne verremo fuori.. un abbraccio cara Laura

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  5. Quanto sono carini questi mini plumcake! Sono certa saranno anche belli soffici, altro che mulini vari :) Siamo tutti stanchi ma se vanno avanti così a non rispettare le regole la vedo molto dura uscire da questo empasse. Buona settimana cara

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    1. Grazie Terry! io in effetti a tratti sono un po' scoraggiata, ma mi sembra che non abbiamo null'altro da fare che aspettare, comportandoci sempre al meglio

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  6. Questi mini plumcake sono davvero un ammmore!! :-D
    Eh...zona arancione anche qui da me. Noi seguiamo tutti i dettami e rispettiamo tutte le regole perché il rischio è troppo alto sia per noi che per i nostri parenti. Innegabile è che la normalità manca tanto!
    Un abbraccio

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    1. Grazie Giò.. siamo davvero in un brutta situazione, speriamo davvero di vedere al più presto la luce

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  7. Che belli e golosi😍😍Buona settimana

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  8. ma quanto sono bellini questi mini plumcake!!!! anche le foto mi piacciono tantissimo, adoro la luce che hai colto

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  9. noi in FVG siamo gialli ma non so per quanto, i contagi aumentano e bisogna stare attentissimi. Consoliamoci con questo delizioso plumcake !Un bacione

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    1. sì hai ragione Chiara.. Grazie per le tue parole, ti abbraccio forte

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  10. Annalisa ma i tuoi plumcake sono bellissimi, brava.
    Noi siamo Arancioni....quindi non possiamo uscire dal paese, mi consolo che posso almeno muovermi, meglio che chiusi in casa; spero che non torni il rosso.
    Buona serata

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  11. Deliziosi e molto belli, complimenti!!!!

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