domenica 15 gennaio 2023

Flan di zucca con fonduta al montasio


Come sempre, basta poco per allontanarsi, come sempre, diventa molto difficile tornare. Perché la mancanza di costanza sembra quasi colpire la naturalezza di certi gesti e come dentro un vortice non riesci più a tornare indietro. Ma nonostante tutto siamo qui, dopo aver trascorso delle vacanze di Natale tra le più belle mai vissute, sperando che quel senso di benessere permanga a lungo.

Ingredienti, per 8 flan:

400 g di zucca delica
3 uova
100 ml di panna fresca
40 g di grana grattugiato
sale

Per la fonduta:
200 g di montasio
50 ml di panna

Per decorare:
nocciole tostate


Tagliate la zucca a fette e cuocetela in forno a 180° per circa 20 minuti. Trasferite la polpa ottenuta nel mixer ad immersione, aggiungete le uova, la panna ed il sale e frullate. Unite infine il grana e mescolate accuratamente. Riempite gli stampini in alluminio ed adagiateli su una teglia riempita con due dita d'acqua. Cuocete a bagnomaria in forno caldo statico a 170° per circa 40/45 minuti. Sfornate e attendete una decina di minuti prima di sformare i flan. Per la salsa, versate la panna in un pentolino e aggiungete il montasio tagliato a cubetti e fatelo sciogliere a fiamma bassa. Impiattate versando la salsa al montasio sugli sformati e decorando con nocciole tostate.




20 commenti:

  1. Bentornata, Annalisa! Un ritorno raffinatissimo e di gusto, come sempre.
    Baci,
    MG

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  2. Che meraviglia questi flan di zucca, Annalisa! Quella fonduta di Montasio, poi, ingolosisce davvero.
    Ti auguro che il benefici dei giorni di vacanza continuino ad accompagnarti ancora a lungo.
    Un grande abbraccio e buon inizio di settimana

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  3. Mi fa davvero piacere sapere che le tue feste siano state così piacevoli ^_^ e mi auguro che quel senso di benessere duri a lungo...almeno fino alle prossime festività ^_^
    E' sempre un piacere passare a trovarti e assaporare i tuoi piatti, accompagnati da scatti da vera artista!
    Complimenti per tutto!

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    1. cara Consu, sì in effetti siamo ancora in aria di festa! grazie per le tue belle parole <3

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  4. Questo flan è meraviglioso. Delicato e gustoso nello stesso tempo. Ottima proposta :)
    Un abbraccio!

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  5. Che meraviglia deve essere buonissimo 😋 😋 a presto🤗

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  6. Li adoro! Complimenti Annalisa, non ti smentisci mai! Un abbraccio!

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  7. Guarda sono davvero contenta di leggere che hai passato delle belle feste di Natale! Anche per me sono state molto belle e in armonia. Che sono molto golosa di flan te l'ho già detto se poi me li prepari con la zucca, che è una delle mie verdure preferite ... Buona giornata Annalisa

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  8. che bello, sono proprio contenta che tu abbia trascorso delle belle vacanze. Questi flan sono proprio eleganti, e per me che adoro la zucca sono una tentazione meravigliosa

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  9. Che bontà con la zucca, molto invitanti!!!

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  10. L'amata zucca in questa versione elegante e super gustosa mi ispira molto!!!

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