domenica 12 maggio 2024

Torta di mele e crema pasticcera







Una torta semplice per la festa della mamma. Senza troppi tecnicismi, senza troppe parole. Solo sguardi e amore. Ed un pensiero speciale per una mamma che oggi sta soffrendo, in attesa che il sole brilli di nuovo per lei e la sua piccola.

grazie a Chiarapassion per la ricetta



Ingredienti

Per la torta

2 uova
2 mele
50 g di olio di semi
100 g di zucchero
100 g di latte
200 g di farina 0
10 g di lievito vanigliato

Per la crema:
250 ml di latte
1 uovo
60 g di zucchero
15 g di amido di mais
scorza di limone
un pizzico di vaniglia


Per la crema pasticcera mescolate con una frusta l'uovo con lo zucchero, unite l'amido setacciato ed infine il latte intiepidito. Trasferite il composto su un pentolino e cuocete fino a quando la crema si sarà addensata. Aromatizzate con la scorza di limone e con la vaniglia e coprite con la pellicola a contatto.
Sbucciate le mele e tagliatele in fette sottili, e poi ancora a metà. Irrorate con succo di limone per non farle annerire.
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; unite il latte, l'olio ed infine la farina setacciata con il lievito. Aggiungete le mele e trasferite il composto in una teglia da 26 cm. Inserite la crema in una sac à poche e partendo dal centro disegnate una spirale con la crema. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 40 minuti. Sfornate e fate intiepidire prima di cospargere con lo zucchero al velo e servire.



10 commenti:

  1. Meravigliosa la torta, meravigliosa la tua bimba.
    Mille baci,
    MG

    RispondiElimina
  2. Tagliate le mele a metà.. e poi? Sono da affettare, frullare...? Grazie mille

    RispondiElimina
  3. Cara la mia Annalisa... questa è una torta che sono certa, amerei e amerò moltissimo, perchè sicuramente la farò prima o poi. Come al solito sono a stecchetto, ma le torte di mele sono amore e quindi non ingrassano. Giusto? un abbraccio grande a te e a quella mamma alla quale ti riferisci

    RispondiElimina
  4. Carissima Annalisa, non mi viene in mente una torta migliore per festeggiare in dolcezza le mamme.
    Un grande abbraccio a te ed alla mamma cui vanno le tue parole ed il tuo pensiero.

    RispondiElimina
  5. Una torta favolosa! Un abbraccio a te e a quella mamma alla quale hai dedicato questa dolcezza.

    RispondiElimina
  6. Siamo proprio in sintonia! Oggi avevo voglia di fare questa stessa torta ...poi ho optato per paste di meliga e cantucci! Stupenda la tua, e anche la tua Bimba❤️

    RispondiElimina
  7. Enrica è sempre una garanzia in fatto di ricette e questa torta è anche tra le ricette da fare appena possibile. Che amore è la tua "bimba"? ♥ Un abbraccio alla mamma della bimba a cui ti riferisci e uno a te

    RispondiElimina
  8. Ciao Annalisa, questa torta di mele è uno spettacolo. Bravissima 👏👏
    Mi segno la ricetta, sperando che esca buona e bella come la tua.
    Buon weekend 😘

    RispondiElimina