mercoledì 10 giugno 2020

Uno spiraglio e una torta di ciliegie



Non è di certo la pioggia che mi rende triste, anzi adoro quella danza sui tetti, quel rumore forte e deciso, quella rabbia dell'acqua che spazza ogni incertezza. Quando poi torna il sole, prendi un cesto di ciliegie e la macchina fotografica. Tutto può essere semplice. Come uno spiraglio di luce sul balcone e sui giorni che verranno.


Ingredienti, per una teglia da 18 cm


2 uova
120 g di zucchero
200 ml di latte
100 ml di olio di semi
100 g di farina integrale
150 g di farina di riso
1 bustina di lievito vanigliato
una decina di ciliegie
scaglie di cocco
zucchero al velo



Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete l'olio e il latte e continuate a montare. Setacciate le farine ed il lievito e mescolate delicatamente. Tagliate le ciliegie a pezzetti e unitele al composto. Imburrate ed infarinate la vostra tortiera e versate l'impasto. Coprite con le scaglie di cocco e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35/40 minuti. Sfornate e fate raffreddare completamente prima di sformare la torta. Spolverizzate con lo zucchero al velo e servite.



26 commenti:

  1. Vado pazza per le ciliegie, questo dolce per me quindi è doppiamente invitante!

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  2. Amo le giornate di pioggia. E la tua magnifica Torta di Ciliegie.
    Baci,
    MG

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  3. Cara Annalisa anche io ho fatto tortine alle ciliegie e anche io non mi rattristo per la pioggia, anzi ... sono altri i fattori. Ci terremo “buona compagnia” credo, io e te ... 😘

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  4. Uno spiraglio di luce che attendo anche io.. Sofficissima e golosa questa torta di ciliegie! un bacione

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  5. Magnifica questa torta di ciliegie😍😍😍

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  6. che belli questi scatti. Fanno davvero pensare al sole che esce dopo un temporale estivo. E la torta sembra proprio genuina e casalinga come piace a me

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    1. Grazie Elena, infatti le tue torte sono sempre una magnifica ispirazione!

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  7. Adoro le ciliegie e ne mangio tante tante!
    Questa torta è meravigliosa!
    Un bacio

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  8. Cocco e ciliegie è un abbinamento davvero sfizioso ..e la foto invita a mettersi subito all'opera!!!Complimenti Annalisa e buon fine settimana!

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  9. Che bella torta I love cherries !Buon fine settimana !!baci

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  10. Che meraviglia ..... le ciliegie mi piacciono molto e sono un'ottima terapia x la tristezza!!!
    Baci

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  11. Io amo il sole ed anche la pioggia con i suoi giochi sulle pozzanghere e le sue danze con le nuvole in montagna. Le ciliegie pure amo per la loro allegria

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  12. Amo molto le ciliegie e la tua torta è bellissima.
    Ciao Annalisa.

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  13. Ottima con la farina di riso, una torta deliziosa!

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