domenica 17 novembre 2024

Torta di carote e nocciole


Continuiamo a cogliere i frutti dell'autunno avvolti da una nebbia che ricorda gli anni in cui non vivevo ancora qui, ero al mare, ma in fondo a novembre che differenza fa? Va benissimo il gelo mattutino, un albero che resiste di fronte alla mia terrazza, un dolce in forno, una cioccolata in tazza. Qualche delusione qua e là ma la voglia di riprendere in mano una macchina fotografica e iniziare una nuova storia.

Da una ricetta del Cucchiaio D'Argento

Ingredienti, per una teglia da 22/24 cm

200 g di carote
160 g di zucchero di canna
100 g di farina di nocciole
100 ml di olio di semi
250 g di farina 0
1 pizzico di vaniglia
3 uova
10 g di lievito vanigliato
zucchero al velo per dccorare


Pulite le carote, tagliatele a pezzi e frullatele in un mixer. In un'altra ciotola montate le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso, unite l'olio e setacciate la farina ed il lievito. Mescolate delicatamente ed infine unite le carote frullate, la farina di nocciole e la vaniglia. Mescolate ancora e versate il composto in una teglia ricoperta da carta forno. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino. Sfornate e fate raffreddare completamente prima di cospargere con lo zucchero al velo e servire.


19 commenti:

  1. Carote e nocciole è un abbinamento che mi piace moltissimo, Annalisa e nella tua torta ancor di più
    Mille baci,
    MG

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  2. Cara la mia Annalisa, quanta saggezza e verità in quel che scrivi...
    le tue ricette sono sempre interpretate in un modo che a me prende tutto il cuore, vorrei rifarle tutte-tutte! bacio grande

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  3. Carote e nocciole, che abbinamento gustoso. Hai preparato una torta veramente deliziosa :) Un bacione grande.

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  4. Ciao tesoro bello! Che belle le foto di questa torta e che dire del colore di quella fetta?! Uno spettacolo.
    Grazie delle parole dolcissime e, ti assicuro, corrisposte che hai lasciato sulle mie pagine. Grazie di cuore.
    Mi spiace per le delusioni cui accenni. Una buona cioccolata in tazza ed una fetta di questa meravigliosa torta possono di certo essere d' aiuto... anche solo a rendere il cuore un poco più leggero. Ti abbraccio

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    1. Grazie amica cara, è sempre bello leggerti qui e a casa tua, un piacere immenso!

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  5. Che foto fantastiche, bravissima come sempre .... foto e parole che lasciano il segno per rendere ancor più invitante questa deliziosa torta!!!

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  6. Accoppiata vincente una torta rustica che adoro!!!

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  7. Ciao Annalisa, la torta di carote è una delle mie preferite.
    Un abbraccio 😘

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  8. Anche a me piace molto la torta con le carote: adoro l'umidità che rilasciano. Con le nocciole è ancora più buona che con le mandorle

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  9. La proverò, ha un aspetto magnifico! Buon pomeriggio cara!

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  10. Adoro questa combinazione di sapori! Una torta bella e buona, un dolce che sa di casa e di famiglia. Buona settimana tesoro.

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