Biscotti di Natale

Oggi biscotti homemade, che profumano la casa di Natale e portano un vento di serenità e calore. Si tratta di una ricetta classica, ci vuole pochissimo tempo per preparare la frolla che dovrà soltanto riposare un po' in frigo. Date spazio alla vostra fantasia per farcire e decorare i vostri biscotti e poi sarà subito festa!

Ingredienti:

300 g di farina 0

125 g di zucchero semolato fine

1 uovo + 2 tuorli

180 g di burro

1 pizzico di vaniglia Bourbon

1 pizzico di sale

15 g di cacao amaro

Per farcire e decorare:

crema al pistacchio

crema alla nocciola

marmellata di arance

70 g di cioccolato bianco

70 g di cioccolato fondente

granella di pistacchi

zucchero al velo

Per la frolla lavorate il burro morbido con lo zucchero ed un pizzico di sale. Aggiungete l'uovo ed i due tuorli ed infine la farina e la vaniglia. Formate una palla e dividete l'impasto in due parti, aggiungendo ad una delle due il cacao amaro. Mescolate fino ad amalgamarlo e poi conservate i due panetti in frigo. Fate riposare almeno un'ora. Preriscaldate il forno statico a 180° e stendete le frolle, ritagliando i vostri biscotti con le formine preferite. Cuocete i biscotti per circa 13 minuti. Mentre i biscotti si raffreddano sciogliete il cioccolato bianco ed il cioccolato fondente al microonde. Farcite i biscotti con le creme e con la marmellata. Con una sac à poche con un beccuccio sottile decorate qualche biscotto con il cioccolato bianco ed immergetene altri per metà nel cioccolato fondente, cospargete poi con la granella di pistacchi. Spolverizzatene infine i biscotti farciti con lo zucchero al velo. Servite con un buon caffè o con il vostro thè preferito.