Compagni di viaggio

A lui piaceva raccontarle storie, a lei piaceva ascoltarlo. 

Stesi nel vento, fiori in bocca, del tutto lontani dalla città e dalla verità.

La bellezza è il mondo parallelo, in cui ti abbandoni senza conseguenze e senza timori. Due compagni di viaggio, nel viaggio più folle che avessero mai fatto.

Risero pensando al modo bizzarro nel quale si erano conosciuti. Così distanti, così diversi, eppure in quell'istante tremendamente uguali. 

Più tardi, dopo aver attraversato quei ricordi risero però un po' meno forte. Intrecciarono le dita e rimasero così, in bilico, tra il mondo vecchio e quello nuovo. 

Ingredienti

100 g di farina 0

100 g di farina integrale

150 g di burro

100 g di zucchero

40 g di cacao amaro

1 uovo

1 pizzico di sale

marmellata di arance

Impastate tutti gli ingredienti della frolla e fate riposare in frigo per almeno mezz'ora. Dopo il riposo stendete l'impasto con il mattarello e ricavate i vostri biscotti. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, regolandovi comunque in base al vostro forno. Sfornate, fate raffreddare, farcite con la marmellata ed accoppiate i biscotti a due a due.  

Breve intervallo tra due sogni

Ho fatto lunghe passeggiate, con un vento che sferzava ogni movimento. Ho guardato tramonti indimenticabili, con il sole rosso che cadeva a picco sul mare. Ho vissuto quella sensazione sconosciuta chiamata noia. Ho preso una pausa dalla vita e l'ho trascorsa nel posto più bello che io conosca. 

Ingredienti:

150 g di farina d'avena

50 g di farina 0

100 g di granella di nocciole

50 g di burro

1 uovo

100 g di zucchero

1 pizzico di sale

Impastate tutti gli ingredienti e con l'impasto ottenuto formate delle piccole palline che porrete su una teglia ricoperta da carta forno. Schiacciate leggermente le palline e infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Fate raffreddare e servite.

Quando sono tornata ho preparato questi biscotti, perché avevo bisogno di semplicità e tempo per me, altrimenti dimentico troppo in fretta, troppo...

E nel frattempo mi sono preparata per il prossimo sogno, per la prossima scia di sole.

Sono latitante me porto tutto con me, in un bagaglio invisibile e pesante.

A presto... buona estate, buona vita

Gira che ti rigira

Questa volta sono stati i miei bambini ad adocchiare questa ricetta nelle mille riviste che circolano in casa nostra (in questo caso un vecchio numero di cucina moderna) . E' stato un coro all'unisono: "mamma ce li faiiiiii?". Ed ovviamente io - notoriamente poco golosa - ho messo subito le mani in pasta ed il risultato si è rivelato esteticamente e gustosamente perfetto! Il procedimento è un po' noioso ed anche un po' lungo, ma sicuramente la fatica è ben ripagata. Questo frollini sono anche perfetti per le feste di compleanno dei bambini o in tutte quelle occasioni in cui uno strappo alle regole è concesso!

Ingredienti:

500 g di farina

140 g di zucchero

2 uova

1 albume

250 g di burro

2 cucchiai di cacao amaro

20 g di cioccolato bianco

2 pizzichi di sale

Fate fondere il cioccolato bianco a bagnomaria e fate intiepidire.

Preparate i due panetti di frolla con i seguenti ingredienti:

1) 250 g di farina setacciata, 1 pizzico di sale, 60 g di zucchero, 125 g di burro morbido, 1 uovo ed il cioccolato fuso.

2) 250 g di farina setacciata, 1 pizzico di sale, 80 g di zucchero, 125 g di burro morbido, 1 uovo ed il cacao amaro.

Fate riposare i panetti per un'ora in frigo, poi prendeteli e dividete ogni panetto a metà. Stendete il primo panetto al cacao in un rettangolo dello spessore di circa 3 mm, 20x24 cm circa... io ho preso il righello). Spennellatelo con un po' di albume e copritelo con la frolla chiara, spennellate anche questa e arrotolate partendo dal lato più corto, avvolgete nella pellicola e mettete in frigo per mezz'ora.

Con i due mezzi panetti che avete conservato fate lo stesso lavoro partendo dalla frolla bianca. Conservate in frigo.

Dopo il riposo tagliate i due rotoli in fettine sottili e cuocete in forno a 180° per circa 12/15 minuti. Fate raffreddare prima di servire i vostri frollini bicolore.

Frollini morbidi al cacao

I vicini di casa di un'aspirante food blogger si possono dividere in due categorie: quelli che abitano negli appartamenti adiacenti che usufruiscono di continuo di biscotti, torte e crostate e a cui dopo aver tentato invano di spiegare che cos'è un blog hai preferito far credere che tu abbia un'ossessione che ti costringe ad ogni ora del giorno e della notte ad accendere il forno, e quelli che invece popolano gli appartamenti di fronte, che non riescono a farsi una ragione di come in pieno inverno tu possa apparecchiare una tavola completa in uno sgabello di 10 cm per 10 cm e in pigiama, giubbotto e macchina fotografica al collo tu compia le più assurde pose plastiche per fotografare un biscottino...

Ingredienti:

230 g di farina 00
10 g di cacao amaro
80 g di zucchero
100 g di burro
1 cucchiaio di latte
3 tuorli
scorza di limone

Impastate velocemente tutti gli ingredienti della frolla e lasciatela riposare in frigo per almeno un'ora. Stendetela e ritagliate i biscotti. Io ho utilizzato uno stampo a pressione per le scritte.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Fate raffreddare e servite.